Comment utiliser le vin de cuisine

Vin de cuisine peut être utilisé comme un arôme, un liquide de cuisson ou dans les marinades pour accentuer et compléter les autres ingrédients dans un plat. Il est particulièrement utile pour faire des sauces, même pour les produits de la mer la plus délicate.
Cette recette peut être utilisé pour tout poisson blanc à chair ferme comme le tilapia ou de la morue, et il est même excellent pour l'espadon et le marlin. Il fait quatre entrées, ou vous pouvez le servir avec du riz sauvage, des pâtes ou couscous pour le plat principal.

Instructions

1

Retirez les greens du haut de la bulbe de fenouil et julienne eux. Julienne l'oignon rouge, et émincer environ 1 c. de l'ail frais. Trancher une petite courgette en longues bandes ½ pouces de bout en bout. Réglez-les de côté.

2

Chauffer 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive dans une casserole moyenne. Ajouter le fenouil et l'oignon en julienne et l'ail haché. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent juste à brun et le flétrissement.

3

Verser ½ tasse de vin blanc de cuisson, et laisser mijoter pendant une à deux minutes. Ajouter ½ tasse de bouillon de poisson ou de bouillon de palourdes, et mélanger 1 tasse de tomates concassées, 1 cuil. de poivre concassé rouge et 1 feuille de laurier. Retourner la sauce à ébullition et laisser mijoter.

4

Ajouter les lanières de courgettes en tranches à mijoter la sauce et remuer.

5

Saupoudrer de quatre-4 oz filets de vivaneau avec le sel et le poivre noir moulu. Placez-les sur le dessus de la sauce et couvrir la casserole. Le poisson vapeur pendant cinq à sept minutes, jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette.

6

Placez chaque filet dans un bol peu profond et verser la sauce au vin sur eux. Garnir de feuilles de fenouil ou de persil frais. Servir immédiatement les apéritifs.

Comment faire Nuggets de poulet épicés

Nuggets de poulet épicées sont bouchées de viande de poulet pané qui sont assaisonnés avec une épice alléchant comme le poivre de cayenne. Le plat cuit résultant est un délicieux repas sur le pouce et peut faire un excellent apéritif à un parti ou même servir comme plat principal. Homemade nuggets de poulet épicés peuvent être en meilleure santé que les nuggets congelés préfabriqués vendus à de nombreuses épiceries.

Instructions

1

Allumez le four et préchauffer à 400 degrés F. Vaporiser l'aérosol de cuisson antiadhésif sur la feuille de cuisson.

2

Mélanger la sauce chaude avec le babeurre. Utilisez un couteau pour couper les poitrines de poulet en morceaux et faites tremper les morceaux dans le mélange de babeurre épicée pour une demi-heure pour faire mariner.

3

Verser la farine dans un bol. Dans le deuxième bol, versez les blancs d'oeufs. Mélanger le poivre, le sel, le poivre de Cayenne et la chapelure dans le troisième bol.

4

Soulevez un morceau de poitrine de poulet mariné sur le babeurre épicée. Trempez-le dans la farine, puis dans les blancs d'œufs avant de plonger une troisième fois dans les chapelure assaisonnée. Le morceau de poulet devrait être enduit uniformément dans les trois mélanges d'ingrédients. Placez-les sur la plaque de cuisson et répétez jusqu'à ce que tous les morceaux de poitrine de poulet ont été revêtus.

5

Mettez la casserole dans le four et faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un côté soit bien doré. Retourner les pépites de poulet et cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Retirer du four et laisser refroidir avant de manger.

Conseils et avertissements

  • Ajouter plus de sauce chaude au mélange de babeurre pour le rendre spicier.Use farine de blé entier et les miettes de pain de blé entier pour un nugget de poulet plus sain.

Comment faire Oyster Kilpatrick

Comment faire Oyster Kilpatrick


Certaines personnes préfèrent manger des huîtres cru et frais de la coquille. Cependant, les huîtres cuites peuvent également faire pour des apéritifs savoureux ou même un plat. Huîtres Kilpatrick est un plat simple qui prend peu de temps. Essayez cette recette à votre prochain dîner, ou même pour votre famille.

Instructions

Comment faire Oyster Kilpatrick

1

Préchauffer le four à 400 degrés F, puis garnissez un moule de papier d'aluminium.

2

Versez un peu de sel gemme dans la poêle de cuisson pour aider les coquilles d'huîtres de rester niveau.

3

Frire le bacon à feu moyen jusqu'à ce que fait, mais pas croustillantes. Asseyez-2 serviettes en papier sur une plaque, puis placez bacon cuit sur les serviettes pour sécher.

4

Peler l'oignon, puis couper en petits morceaux. Déchirure ou une coupure refroidi lard en petits morceaux. Ajouter l'oignon et le bacon dans un bol et mélanger délicatement avec vos doigts.

5

Rincer les huîtres à l'eau froide, puis les sécher avec des serviettes en papier. Ouvrir les huîtres et asseoir les moitiés de coquille avec la viande dans les dans la casserole de cuisson.

6

Mettre le beurre, le ketchup et la sauce Worcestershire dans une petite casserole pour faire la sauce Kilpatrick. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que chaud, en remuant de sorte que la sauce ne colle pas à la casserole. Retirez le brûleur et asseoir côté.

7

Distribuer le bacon et l'oignon uniformément sur chaque huître. Pour aussi peu ou autant de la sauce Kilpatrick que vous voulez sur le dessus de chaque huître.

8

Cuire au four pendant 5 minutes et retirer. Servir chaud. Couper les 2 citrons en quartiers et placez sur chaque plaque.

Conseils et avertissements

  • Essayez ...... remplaçant le jambon ou saucisse hachée pour le bacon .... fondre du fromage râpé sur le dessus des huîtres .... cuire les huîtres sur un gril.

Comment manger figues fraîches

Comment manger figues fraîches


Avec leur chair sucrée sirupeux, les graines croquantes et la peau souple, les figues ne sont pas votre moyenne de fruits. Alors que les variétés séchées sont largement disponibles dans la plupart des épiceries, le brillant, fruité saveur et texture veloutée de figues fraîches valent bien la recherche. Les figues fraîches sont savoureux sur leur propre, la peau et tout. Toutefois, si vous êtes assez chanceux pour avoir un tas de figues fraîches à votre disposition, de les préparer dans un certain nombre de plats, sucrés et salés.

Rôties ou grillées

Inclure les figues rôties ou grillées dans une variété de plats. Pour les faire rôtir, couper les figues en deux sur la longueur et placer côté chair sur une plaque à pâtisserie. En fonction de votre recette, huile bruine d'olive, le vinaigre balsamique ou de miel, ou saupoudrer de sucre brun sur les figues. Rôtir dans un four réglé à 400 degrés Fahrenheit, jusqu'à ce que les figues soient caramélisées à votre goût. Pour griller les figues, les placer côté chair vers le bas sur les grilles du gril huilé ou une poêle, et faites les cuire jusqu'à ce que vous voyez des marques de gril visibles. Les retourner et continuer la cuisson de l'autre côté pendant quelques minutes de plus. Profitez de figues rôties ou grillées tel quel, avec des garnitures comme le fromage de chèvre, ou en tranches et servi sur une pizza gastronomique.

Entre Pain

Prenez sandwiches au prochain niveau avec figues en tranches. La douceur de figues se marie parfaitement avec le goût salé du prosciutto. Ils détiennent également leur propre contre fromages aux saveurs fortes ou distincts, tels que le fromage bleu, Gorgonzola et le fromage de chèvre. Pour faire une simple figue, prosciutto et sandwich au fromage, confiture fig répandre, de beurre ou de la moutarde sur deux tranches de pain français ou italien, puis ajoutez les légumes-feuilles, comme les épinards ou de roquette, à une tranche. Couche sur le prosciutto, figues fraîches coupées en tranches, le fromage et l'autre tranche de pain. Ou faire des sandwichs de figuiers avec des oignons caramélisés et de fromage de chèvre, ou même une figue et de la banane grillé sandwich kid-friendly.

Plus Salades

Hacher les figues à servir avec une salade, en particulier ceux qui disposent des fromages forts comme copeaux de parmesan et du fromage bleu crumbles. Faire la salade avec tout type de salade que vous préférez. Roquette est une option idéale, que la saveur poivrée ajoute un contraste distinct à la douceur des figues. Ajouter les figues à une salade de haricots verts froid avec fromage bleu et une vinaigrette à base de vinaigre de vin rouge, huile d'olive et la confiture de figues. Couper les figues et les servir avec d'autres fruits. Haut le fruit avec des noix hachées douces comme les noix ou de noisettes, et les servir avec un filet de miel ou sucré crème fraîche.

Extra Sweet

Profitez de figues comme un dessert sucré. Keep it simple en coupant les figues en quartiers et bruine chaude miel, de caramel ou de la propagation de noisette-chocolat sur eux. Ou faire sauter quartiers de figues au vin de dessert jusqu'à caramélisation, puis de haut avec mascarpone sucré ou de crème fouettée. A fig tarte douce est facile à faire lorsque vous utilisez une croûte de tarte ou feuilletée prête. Couper les figues en tranches fines, étalez-les sur la pâte à tarte ou une pâtisserie, puis cuire dans le four chauffé à 400 F. Cuire la tarte jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les figues sont caramélisé. Pour plus de saveur, ajouter une couche de crème sous les figuiers, ni répandre la confiture fig partout dans la tarte avant cuisson.

Comment faire Champignons farcis au crabe

Comment faire Champignons farcis au crabe


Champignons farcis avec de la viande de crabe ne sont pas seulement une délicieuse collation du parti - ils sont également faibles en hydrates de carbone, avec seulement environ 2 grammes par portion. Ils peuvent être préparés à l'avance et réfrigérés avant d'être prêt à cuire. Cette recette donne quatre portions.

Instructions

1

Laisser le fromage à la crème d'atteindre la température ambiante, puis le transférer à un bol à mélanger. Ajouter la chair de crabe, le parmesan, l'ail haché, le poivre noir, le sel, l'assaisonnement à volaille et le persil haché et bien mélanger.

2

Préchauffer le four à une plaque de cuisson à 350 degrés F et les enduire d'huile végétale en aérosol.

3

Retirez les tiges des champignons et essuyez les chapeaux des champignons avec un chiffon humide.

4

Farcir le crabe et la garniture au fromage à la crème dans les chapeaux des champignons et les transférer sur la plaque de cuisson, la farce vers le haut. Après l'ajout de tous les champignons, vaporiser une couche supplémentaire d'aérosol de cuisson sur la plaque de cuisson.

5

Placez la feuille de cuisson dans le four et faire cuire les champignons pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à tendreté. Couper les oignons verts en rondelles d'environ 1/8 pouce d'épaisseur tandis que les champignons cuire.

6

Retirer la feuille de cuisson du four et transférer les champignons dans un plat. Saupoudrer les oignons verts sur les sommets des champignons, et servez immédiatement.

Conseils et avertissements

  • Toujours utiliser la chair de crabe dans cette recette. La chair de crabe artificielle a une texture qui ne sera pas bien mélanger avec la poudre mushrooms.Garlic peut être utilisé à la place de l'ail haché. Remplacez 1/4 c. de poudre d'ail pour le thé 1/8. ail haché.
  • Ne jamais rincer ni laver les champignons directement dans l'eau. Ils absorbent l'humidité supplémentaire et devenir spongieuse lors de la cuisson.

Comment faire de saumon fumé Snacks

Une restauration rapide et facile doigt parfait pour toute occasion.

Instructions

1

Vider le saumon fumé en conserve dans un bol.

2

Mélangez 2 cuillères à soupe ou vinaigrette ranch. Mélanger ensemble jusqu'à ce que vous voyez à peine tout blanc de la vinaigrette.

3

Secouez quatre giclées de Red Hot origine Cayenne Pepper Sauce Frank dans le bol et mélanger le tout. Vous pouvez ajouter un peu plus ou moins selon votre préférence.

4

Mélanger soigneusement les ingrédients ensemble.

5

Placer environ 1 cuillère à soupe du mélange au-dessus de craquelins Ritz jusqu'à ce que le mélange est parti.

6

Placez une ou deux tranches d'olives vertes avec une partie du piment sur le dessus de chaque saumon couvert Ritz cracker.

7

Placez chaque biscuit sur le plateau ou une plaque que vous serez à leur service à partir.

8

Comme une garniture ajoutée, saupoudrer légèrement de poivre de Cayenne ou de paprika sur le dessus. Assurez-vous que chaque Ritz de saumon couverte obtient au moins un peu saupoudré sur elle.

Conseils sur Transport Arrangements de fruits comestibles

Conseils sur Transport Arrangements de fruits comestibles


Arrangements de fruits comestibles sont un excellent ajout à un buffet ou le cadeau parfait pour un membre de la famille ou un ami. Mais ils peuvent être encombrant et difficile à transporter. Si une entreprise de service alimentaire créé l'arrangement ou vous l'avez fait vous-même, vous êtes toujours confrontés au défi de livrer en bonne forme. Quelques stratégies aideront à obtenir votre arrangement de fruits comestibles du point A au point B en un seul morceau.

Transport Motor

Si vous prévoyez de transporter un arrangement de fruits comestibles en voiture, utiliser un véhicule avec beaucoup d'espace au sol. Si possible, emprunter un camion ou grand fourgon. Placez le dispositif en tant que plat d'une surface que possible. Ne pas essayer de l'équilibrer sur un siège. Mettez l'arrangement comestibles intérieur d'un grand, boîte ouverte-dessus pour protéger contre le glissement et de heurter les murs de voiture. Utilisez une boîte qui est la même taille que le conseil d'administration au service de l'arrangement est sur, de sorte que la plaque de fruits ne glisse pas à l'intérieur de la boîte pendant que vous conduisez.

Unarranged

Si possible, le fruit lorsque vous atteignez votre destination. Si quelqu'un d'autre a fait l'arrangement de fruits comestibles, démanteler les parties qui sont les plus susceptibles d'être endommagés, tels que des brochettes de fruits que vous pouvez rattacher lorsque vous atteignez votre destination. Si vous envisagez de faire l'arrangement de fruits comestibles, apportez simplement le fruit et d'autres matériaux et d'organiser tout quand vous arrivez. Cela garantit que l'arrangement sera frais et en parfait état quand vous le présenter.

Se tenir au frais

Un inconvénient de transporter des arrangements de fruits comestibles est que le fruit doit généralement être réfrigérés. En été et dans une voiture chaude, vous pourriez voir le flétrissement ou le réchauffement du fruit, ce qui peut diminuer son appel. Dans une voiture avec air conditionné, maintenir les températures aussi froid que vous pouvez supporter. Si la voiture n'a pas l'air conditionné, utilisez une glacière remplie de grand bloc de glace pour le transport de l'arrangement.

Comment faire farcies Jalapeños

Jalapeños farcis, également appelés poppers jalapeño, sont apéritifs salés avec un coup de feu. Il est pas aussi difficile que beaucoup pensent pour obtenir le fromage à la crème à l'intérieur des piments jalapeños. En les enveloppant dans du bacon avant la cuisson, vous n'êtes pas seulement ajouter de la saveur, mais vous permettra d'éviter la peau de jalapeño de brûler. Soyez prudent lorsque vous mordez dans ceux-ci comme le fromage dans le centre sera très chaud. Ils peuvent être grillés comme suggéré dans la recette ou cuits dans un four à 450 degrés pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Instructions

1

Préchauffer le gril. Mélanger le fromage à la crème, le fromage râpé, poudre d'oignon et poudre d'ail dans un bol.

2

Couper chaque jalapeño longueur le long d'un côté. Utilisez une cuillère pour enlever les pépins. Voir l'avertissement.

3

cuillerées Farcir du mélange de fromage dans chaque jalapeño jusqu'à complète mais pas débordante.

4

Coupez le lard en deux. Vous aurez maintenant 12 demi-taille de bacon tranches.

5

Enveloppez une seule demi-tranche de bacon autour d'un piment jalapeño farcis. Fixez les extrémités ensemble en enfilant un cure-dent à travers les extrémités, puis percer le piment jalapeño. Le cure-dent devrait aller tout le chemin à travers le poivre de veiller à ce que le bacon ne tombera pas pendant la cuisson.

6

Placez les piments jalapeños préparés sur le gril et faire cuire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté pour cuisiner, mais pas croustillant, le bacon. Retirez-les avec des pinces. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes (pour permettre le fromage refroidir légèrement) et servir. Voir l'avertissement.

Conseils et avertissements

  • Ne touchez pas vos yeux et lavez-vous les mains après avoir touché les poivrons. Les huiles seront brûler les yeux de la même façon qu'ils brûlent votre tongue.You peut également porter des gants jetables pendant que vous travaillez avec jalapeños pour éviter les irritations.

Comment faire en santé Crab Cakes

gâteaux de crabe sont un savoureux hors-d'œuvre, mais ils peuvent être riches en matières grasses et en calories. En adaptant la recette pour faire cuire vos gâteaux de crabe dans un moule à muffins, vous pouvez éviter la friture qui fait des recettes traditionnelles si malsain. Le moule à muffins aidera ces gâteaux pour garder leur forme pendant la cuisson. Si vous ne pouvez pas trouver la vraie viande de crabe, le crabe d'imitation peut également être utilisé. Ceux-ci peuvent être faites 48 heures à l'avance et servis froids ou réchauffés. Voir astuce.

Instructions

1

Chauffer le four à 450 degrés. Préparer le moule à muffins en pulvérisant les tasses avec un aérosol de cuisson.

2

Incorporer tous les ingrédients dans un bol à mélanger.

3

Divisez la pâte en six parties même. Placez un dans chacun des moules à muffins vaporisés.

4

Cuire les beignets de crabe dans le four à 450 degrés pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Laissez refroidir 10 minutes avant de servir avec du citron, si désiré. Vous pouvez également servir ces froide.

Conseils et avertissements

  • Réchauffer beignets de crabe préfabriqués ou restes en plaçant un sur une plaque de micro-ondes, recouvert d'une pellicule de plastique pendant une à deux minutes en haut.

Le processus pour obtenir l'huile d'olive

Le processus pour obtenir l'huile d'olive

Obtention des Oliviers

Olives poussent sur les arbres d'oliviers, où ils doivent être récoltés pour commencer le processus de production de pétrole. Les olives peuvent être obtenus en frappant les arbres pour libérer les olives ou les décapants d'oliviers mécaniques qui extraient les olives eux-mêmes. Une fois que les olives sont obtenus, ils sont immédiatement nettoyés et triés. Au cours de ce processus, des branches ou des brindilles restantes sont extraites des olives et jetés, après quoi les olives sont placés dans une machine de nettoyage qui va enlever toute saleté ou brindilles qui ont pu rendre grâce à la trieuse initial restant.

Mise en pâte Olives

Une fois propre, les olives se rendent à un moulin à huile, où ils sont broyés et brisé vers le bas, créant une substance pâteuse. Cela peut également être fait à la main ou à la machine, bien que l'huile d'olive commerciale plupart des vendeurs utilisent un processeur industriel de taille car il peut fonder beaucoup plus les olives dans le temps qu'il faudrait à une personne de les moudre manuellement avec un broyeur de pierre ou d'un pilon. Si vous essayez de faire votre propre huile d'olive, cependant, la méthode manuelle devrait fonctionner parfaitement pour les petites quantités.

Extraction de l'huile

La pâte d'olive est mélangé rapidement, ce qui entraîne la formation de gouttes d'huile. Comme toutes les huiles, ces liquides se regrouper, atteindre le sommet du mélange. Pour accélérer ce processus, le lot entier est sous pression, ce qui provoque l'huile pour séparer à partir d'autres liquides, y compris l'eau, ainsi que de la pâte. L'huile est recueillie dans un dispositif de filage qui permet de collecter les huiles, tout en conservant toutes les autres substances étrangères. Une fois tout le pétrole a été séparé, il peut être mis en bouteille et vendue comme huile d'olive vierge.